Ministro da Agricultura e Segurança Alimentar, MK Avi Dichter: “Formular um programa nacional de alimentação é um passo necessário e vital para o país. Os desafios de abastecimento de alimentos durante a guerra ‘Espadas de Ferro’ expuseram Israel a riscos de escassez de alimentos básicos devido a danos severos tanto na agricultura quanto nas capacidades de importação. Esses desafios reforçaram a percepção de que o Estado deve aumentar a produção local, especialmente em frutas, vegetais e outros produtos básicos onde o país tem vantagem. De fato, a ideia central deste programa é a dependência da produção local, com as importações servindo como um peso complementar.”

O Ministério da Agricultura e Segurança Alimentar, em cooperação com os Ministérios da Saúde, Economia e Indústria, Proteção Ambiental e Energia, e o Conselho de Segurança Nacional (CSN), apresentou esta manhã (terça-feira, 07/01/2025) os resultados intermediários do Programa Nacional de Segurança Alimentar. A apresentação, em um fórum e discussão multiministerial, incluiu altos funcionários, entre eles: o Ministro da Agricultura e Segurança Alimentar, Avi Dichter; o Vice-Ministro da Agricultura e Segurança Alimentar, Moshe Abutbul; o Diretor-Geral do Ministério da Agricultura e Segurança Alimentar, Oren Lavie; o Chefe da Administração de Segurança Alimentar do Ministério da Agricultura, Yuval Lifkin; o Ministro da Economia e Indústria, Nir Barkat; a Ministra da Proteção Ambiental, Idit Silman; o Vice-Chefe do Conselho de Segurança Nacional, BG (res.) Yitzhak Bar; o Chefe de Clima do CSN, Victor Weiss; o Chefe do Ramo de Tecnologias Alimentares das IDF, LTC Vered Gabai; e o Vice-Chefe da Autoridade Nacional de Gerenciamento de Emergências (NEMA), Yossi Shapira.

Durante a reunião, foram apresentados os resultados intermediários dos diversos grupos de trabalho, que fazem parte da formulação do Programa Nacional Estratégico de Segurança Alimentar. O Programa Nacional de Segurança Alimentar 2050 visa garantir o fornecimento regular de alimentos saudáveis, diversificados e acessíveis para toda a população de Israel, ao mesmo tempo em que promove a agricultura local e as indústrias alimentícias e sistemas alimentares sustentáveis adaptados aos desafios climáticos. Os princípios para a formulação do programa incluem planejamento estratégico de longo prazo, cooperação interministerial e a integração de todos os stakeholders, juntamente com a promoção de medidas operacionais para criar um impacto significativo em toda a cadeia do sistema alimentar.

Durante a conferência, foram revelados pela primeira vez os resultados de seis grupos de trabalho, que lidam com diversos aspectos da segurança alimentar: O grupo Cesta Alimentar e Hábitos de Consumo examinou como projetar uma cesta alimentar saudável e sustentável, com base em diretrizes nutricionais nacionais que o Estado é responsável por fornecer aos seus cidadãos. Os principais desafios identificados incluem baixa literacia em saúde e uma preferência cultural por alimentos processados. As direções de ação emergentes incluem a formulação de uma estratégia para mudança abrangente no sistema alimentar com base em considerações de saúde e ambientais para alterar as normas de consumo alimentar em Israel, incluindo: educação para nutrição saudável e mudanças nos hábitos alimentares de acordo com os grupos alimentares, com uma redução e mudança na mistura de alimentos de origem animal e processados, e cooperação com a indústria alimentícia para promover alimentos mais saudáveis.

O grupo Agricultura Local focou na importância da produção agrícola local e no aumento da produtividade agrícola, juntamente com o enfrentamento de crises ambientais e mudanças climáticas. Entre as principais barreiras estão a incerteza de longo prazo dos agricultores e a dependência de trabalhadores estrangeiros. As direções de ação futuras incluem a manutenção da diversidade de culturas e tipos de fazendas, a garantia de recursos ambientais de longo prazo, a busca por áreas para treinamento agrícola, a transição para uma produção mais intensiva, o investimento em P&D agrícola, a implementação de tecnologias inovadoras e mecanização avançada, e o apoio a uma nova geração de agricultores. As direções de ação emergentes incluem o aumento da produção local em linha com o crescimento populacional, a diversificação e variedade de culturas e setores juntamente com tipos de fazendas, a implementação de conhecimento e inovação para otimizar a produção e aumentar a produtividade, e a redução da dependência de trabalhadores estrangeiros, o enfrentamento das mudanças climáticas e a melhoria da certeza de produção de longo prazo, abordando a cadeia de valor e a competitividade.

O grupo Comércio e Cooperação Internacional apresentou uma análise de risco das cadeias de suprimentos globais e propôs maneiras para importação contínua, juntamente com a proteção da produção local, bem como o enfrentamento do custo de vida. As direções emergentes também incluem o incentivo à competitividade, expandindo as fontes de importação e aumentando o número de fornecedores. O programa também inclui iniciativas para garantir a disponibilidade de alimentos em emergências, como o programa “Tesouro do Mar”, que visa garantir o fornecimento de produtos essenciais mesmo em situações de interrupções globais, operando transporte alternativo para garantir a importação de mercadorias para a economia.
O grupo Indústrias Alimentícias examinou como fortalecer a produção local de alimentos saudáveis e acessíveis, integrando tecnologias inovadoras. Os principais desafios identificados incluem a dependência de matérias-primas importadas, altos custos de produção e baixo crescimento no número de novas fábricas de alimentos. O grupo propôs direções de ação, incluindo a mudança do mix de produtos para opções mais saudáveis e sustentáveis, o incentivo ao desenvolvimento da indústria de food-tech em Israel e a melhoria das cadeias de suprimentos para reduzir custos e aumentar a eficiência da produção. Também foi recomendado o estabelecimento de uma equipe de trabalho multiministerial para formular um plano de trabalho que ajude a garantir a continuidade operacional em emergências e apoiar as indústrias alimentícias locais.

O grupo P&D e Inovação abordou maneiras de inovação tecnológica na agricultura e indústria, com ênfase no desenvolvimento de um ecossistema de pesquisa avançado como resposta a desafios e riscos. As direções emergentes incluem o fortalecimento da conexão entre pesquisa, academia e indústria, juntamente com o incentivo ao empreendedorismo em agritech, foodtech e aquicultura, o estabelecimento de fábricas de alimentos inovadoras, o desenvolvimento de infraestrutura de pesquisa e conhecimento, a identificação de sub-setores com lacunas de produtividade, o desenvolvimento de ferramentas para priorizar o apoio governamental que será incluído na cesta alimentar nacional, enfatizando a transição de P&D para produção, e o apoio e desenvolvimento da agricultura avançada.

O grupo Perda de Alimentos apresentou dados alarmantes sobre a extensão da perda de alimentos em Israel, que atinge 37% dos alimentos produzidos, avaliados em NIS 23 bilhões. As recomendações incluem o desenvolvimento de mecanismos de medição e redução de perdas de alimentos em todas as etapas da cadeia de suprimentos, juntamente com o aumento da conscientização pública sobre o assunto. Formulação de uma equipe de resgate de alimentos com ênfase na remoção de barreiras, coordenação e padronização de procedimentos para coleta e distribuição de doações de alimentos.