Na sequência da entrada no mercado de novos produtos alimentares, incluindo ingredientes produzidos com tecnologias avançadas e que contêm proteína de leite de origem não animal, o Ministério da Saúde deseja esclarecer que a rotulagem de um produto como “parve” ou “vegano” não indica a ausência de alergénios, incluindo o alergénio do leite.
Recentemente, a proteína BLG (β-Lactoglobulina) foi aprovada para uso em alimentos. Esta proteína é adicionada a produtos de origem não animal. Em indivíduos com alergia ao leite, este é um alergénio do leite que pode causar uma reação alérgica grave e até fatal (tal como o leite comum). Produtos que contenham este ingrediente podem ser rotulados como “parve” ou “vegano”, mas não são adequados para indivíduos alérgicos ao leite e devem ser rotulados com o alergénio do leite na lista de ingredientes.
O Ministério da Saúde enfatiza que a forma de verificar a presença de alergénios é lendo a lista de ingredientes no rótulo do produto.
