Jerusalém, 19 de abril de 2026 (TPS-IL) — Na véspera do 78º Dia da Independência de Israel, na quarta-feira, o Ministério da Agricultura e Segurança Alimentar publicou os dados de consumo de carne local: Durante a Semana da Independência, o consumo de carne nas redes de varejo aumenta em 46%. Em 2025, os israelenses consumiram cerca de 201.000 toneladas de carne. Cerca de 50% do fornecimento é de carne fresca e refrigerada.
A quantidade de consumo de carne bovina em Israel por habitante tem uma média de aproximadamente 20,2 kg por ano, um aumento de aproximadamente 7% em comparação com 2024. A análise também mostra que durante a Semana da Independência há um aumento de 46% na quantidade de carne vendida nas redes de varejo em comparação com uma semana normal na categoria de carne como um todo, e um aumento de 3,3 vezes na categoria de “carne grelhada”.
Como mencionado, o consumo de carne bovina em Israel, de acordo com os dados do ministério, foi de aproximadamente 20,2 kg per capita em 2025, enquanto o consumo médio nos países da OCDE é menor que o de Israel e ficou em apenas 13,4 kg per capita. A Argentina lidera em primeiro lugar com 31,1 kg per capita, os EUA em segundo lugar com 23,2 kg per capita, e a Austrália em terceiro lugar com 21,9 kg per capita.
A carne fresca consumida em Israel pode ser dividida em três categorias principais:
1. Carne fresca abatida em Israel (30%) – originária do laticínio e pastagem (14%) e da importação de bezerros vivos (16%)
2. Carne refrigerada importada (20%)
3. Carne congelada importada (50%)
A carne refrigerada e a carne congelada chegam a Israel após serem abatidas no exterior.