Jerusalém, 21 de maio de 2026 (TPS-IL) — Por ocasião do feriado de Shavuot, que começa na noite de quinta-feira, o Escritório Central de Estatísticas de Israel divulgou dados atuais sobre a produção e o consumo de leite e mel em Israel. Muitos têm a tradição de comer laticínios em vez de carne nas refeições do feriado, em contraste com o Shabat e outros feriados.
A produção total de leite em Israel em 2025 foi estimada em 1.695 milhões de litros, um aumento de 3,9% em comparação com 2024.
O rendimento médio por vaca em 2025 foi de 12.647 kg de leite por ano, um aumento de 4,3% em comparação com 2024. O rendimento de leite por vaca em Israel é o mais alto do mundo.
A produção de mel em 2025 foi estimada em aproximadamente 2.500 toneladas, uma diminuição de 34,2% em comparação com 2024. A acentuada diminuição deve-se à baixa precipitação em 2024-2025. Nos anos anteriores (2014-2024), houve flutuações na produção de mel, principalmente devido a mudanças na quantidade de precipitação.
Em 2025, o preço do leite de vaca por produtor aumentou 4,3% e o preço do mel por produtor aumentou 6,7% em comparação com 2024.
Em 2025, o preço do leite aumentou 2,8% e o preço do mel aumentou 3,0% (dezembro de 2025 em comparação com dezembro de 2024).